Składniki:
🐟 4 steki z dorsza
🥥 400 ml mleka kokosowego
🌱 3 pory, posiekane
🌶️ 1 łyżeczka pasty chili
🧄 2 ząbki czosnku, posiekane
🍋 Skórka i sok z jednej cytryny
🧅 1 cebula, mielona
🧂 Sól i pieprz do smaku
🌿 Świeże zioła (kolendra lub pietruszka), do dekoracji
🥄 2 łyżki oliwy z oliwek
Kroki przygotowawcze:
1️⃣ Na dużej patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się przezroczyste.
2️⃣ Dodaj posiekane pory i podsmaż je do miękkości.
3️⃣ Zintegruj pastę chili i dobrze wymieszaj, aby pokryć pory.
4️⃣ Wlej mleko kokosowe i delikatnie zagotuj przed zmniejszeniem ognia.
5️⃣ Stki z dorsza doprawić solą i pieprzem i włożyć na patelnię. Skrop je skórką z cytryny i sokiem.
6️⃣ Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-12 minut, aż ryba się ugotuje, a sos lekko zgęstnieje.
👩 🍳 Wskazówka szefa kuchni: Aby uzyskać dodatkową przyjemność i kontrast tekstury, posyp każdą porcję pokruszonymi prażonymi orzechami nerkowca. A dla tych, którzy lubią bardzo pikantne potrawy, nie wahaj się zwiększyć ilości pasty chili według własnego gustu.
