- Rozgrzej piekarnik : Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Wymieszaj suche składniki : W dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę pełnoziarnistą, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Przygotuj jabłka : obierz i zetrzyj jabłka. Pamiętaj, aby odcisnąć trochę nadmiaru soku, aby ciasto nie było zbyt mokre.
- Wymieszaj mokre składniki : W drugiej misce ubij jajko i dodaj brązowy cukier, roztopiony olej kokosowy i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Wymieszać ciasta : Do masy suchych dodać mokre składniki. W razie potrzeby dodać starte jabłka i posiekane orzechy włoskie. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Uformuj ciasteczka : Łyżką formuj małe porcje ciasta i układaj je na blasze do pieczenia, zostawiając odstępy pomiędzy nimi.
- Piec : Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ciasteczka staną się złotobrązowe i twarde w dotyku.
- Ostudzić i cieszyć się smakiem : Przed podaniem pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na metalowej kratce.
Rozkoszuj się nimi z filiżanką herbaty, kawy lub czegokolwiek chcesz!
