Instrukcje
Przygotowanie cukinii: Cukinie dokładnie umyj, zetrzyj na tarce i wyciśnij szmatką, aby usunąć nadmiar wody.
Wymieszaj składniki: W dużej misce połącz cukinię, jajka, parmezan, czosnek (jeśli używasz), pietruszkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Wsyp mąkę: Stopniowo dodawaj mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Przygotuj blachę do pieczenia: Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wlać mieszaninę i wyrównać szpatułką.
Gotowanie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, aż schiacciatina będzie złocista na powierzchni.
Podawać: Pozostawić do ostygnięcia przed pokrojeniem na plasterki i podaniem.
Propozycje podawania i przechowywania
Podawanie: Placek z cukinii jest pyszny zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Doskonale komponuje się z lekkim sosem jogurtowym lub świeżą sałatką.
Przechowywanie: Przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Warianty bezglutenowe
: Zamień mąkę pełnoziarnistą na mąkę bezglutenową, taką jak mąka ryżowa lub z ciecierzycy.
Wersja wegańska: Użyj zamiennika jajka (takiego jak siemię lniane lub chia zmieszane z wodą) i pomiń parmezan, zastępując go drożdżami odżywczymi.
Z innymi warzywami: Dla mocniejszego smaku możesz wzbogacić przepis startą marchewką, posiekanym szpinakiem lub cebulą.
Dodatkowa chrupkość: Przed pieczeniem dodaj na wierzch nasiona sezamu lub słonecznika.

Kontynuuj na następnej stronie