Chrupiące placki ziemniaczane z sosem jogurtowo-ogórkowym

by

Krok 1: Przygotuj mieszankę na placki ziemniaczane

    1. Zetrzyj ziemniaki : Używając tarki pudełkowej lub robota kuchennego, zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Umieść je w dużej misce.
  1. Usuń nadmiar wody : Ziemniaki zawierają dużo wody, co może uniemożliwić chrupnięcie smażonych placków. Aby usunąć nadmiar wilgoci, przenieś starte ziemniaki na czystą ściereczkę kuchenną i wyciśnij jak najwięcej płynu. Włóż ziemniaki z powrotem do miski.
  2. Dopraw ziemniaki : Dodaj mąkę, paprykę w proszku, sól i czarny pieprz do startych ziemniaków. Dobrze wymieszaj, aż składniki dokładnie się połączą, a mąka pokryje ziemniaki, co pomoże połączyć mieszankę.

Krok 2: Uformuj i usmaż placki

    1. Rozgrzej olej : Na dużej patelni rozgrzej około 2 łyżek oleju słonecznikowego na średnio-wysokim ogniu.
    1. Uformuj Fritters : Weź małą garść mieszanki ziemniaczanej (około 2 łyżek) i uformuj z niej mały kotlecik. Powtarzaj, aż wykorzystasz całą mieszankę.
    2. Smaż Fritters : Ostrożnie umieszczaj kotlety w gorącym oleju, po kilka na raz, upewniając się, że nie przepełniają patelni. Smaż każdą stronę przez około 3–4 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Przenieś usmażone fritters na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
    3. Powtórz : W razie potrzeby dodaj więcej oleju i smaż resztę placków, aż wszystkie będą ugotowane.

Krok 3: Przygotuj sos jogurtowo-ogórkowy

    1. Zetrzyj ogórek : Zetrzyj ogórek i delikatnie wyciśnij go papierowym ręcznikiem lub ściereczką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
    2. Połącz składniki : W misce wymieszaj startego ogórka, jogurt lub śmietanę, posiekany czosnek, sól i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aż składniki równomiernie się rozłożą. Dopraw do smaku.
    3. Schłodź sos : Aby uzyskać najlepszy smak, pozostaw sos w lodówce na co najmniej 10–15 minut przed podaniem. Pozwoli to na połączenie się smaków.

Krok 4: Podawaj Fritters z sosem

  1. Udekoruj i udekoruj : Umieść ciepłe, chrupiące placki ziemniaczane na półmisku. Posyp dodatkową posiekaną pietruszką, jeśli chcesz, aby były dekoracją.
  2. Podawać z sosem jogurtowo-ogórkowym : Podawaj placuszki z sosem jogurtowo-ogórkowym, maczaj je w nim i delektuj się!

Wartości odżywcze (na porcję)

(Na podstawie 4 porcji)

    • Kalorie : ~250 kcal
    • Białko : 4g
    • Węglowodany : 28g
    • Błonnik : 3g
    • Cukry : 2g
    • Tłuszcz : 12g
    • Tłuszcz nasycony : 3g
    • Sód : 200 mg
    • Witamina C : 20% dziennej wartości (DV)
  • Wapń : 6% dziennej dawki
  • Żelazo : 8% dziennej dawki

Często zadawane pytania

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment