Jeśli chodzi o przechowywanie jajek, istnieją dwie szkoły myślenia: staromodny sposób, w szafce lub w lodówce. Jeśli nie masz spiżarni, zdecydowanie zaleca się lodówkę. Jak je przechowywać, gdy już są w lodówce? „Trzymaj jajka w kartonie i z dala od wszelkich cuchnących produktów: skorupka jest porowata, co może nadać im nieprzyjemny smak” — wyjaśnia Franklin Reinhard, kierownik restauracji Eggs and Co.
3 – GOTOWANIE JAJEK W MIKROFALOWEJ KUCHENCE
Masz ochotę na jajko kokosowe lub szybko ugotowane jajko na twardo? Pokusa użycia mikrofalówki jest duża, ale bądź ostrożny! Niektórych potraw nigdy nie należy podgrzewać w mikrofalówce… Chociaż ta technika może wydawać się praktyczna i nieszkodliwa, w rzeczywistości może stwarzać ryzyko. Twoje jajka mogą puchnąć i eksplodować, gdy zanurzysz w nich widelec lub łyżkę. Możesz również poparzyć sobie usta, a jeśli się powtórzy, eksplozja może spowodować uszkodzenie słuchu ze względu na bardzo wysoki poziom hałasu.
4 – ZANIEDBANIE KROKU Z ZIMNĄ WODĄ PRZED GOTOWANIEM JAJEK
Bardzo często mamy duży problem z obieraniem jajek. I nawet jeśli wymyślimy i przetestujemy wszystkie możliwe techniki, aby to osiągnąć, nie zawsze wszystko działa tak, jak byśmy chcieli. Aby łatwo i bardzo skutecznie obrać jajka, sekret polega na tym, aby przed gotowaniem namoczyć je w zimnej wodzie. Gotuj je przez czas niezbędny do zagotowania, a następnie zanurz je ponownie w zimnej wodzie, aby zatrzymać gotowanie. Następnie wystarczy je ostudzić przed zdjęciem skorupki. Dzięki tym różnym wskazówkom błona łatwo oddzieli się od białka jajka!
