Wiele osób błędnie uważa, że omlet należy ubić, jednak nie jest to prawdą. Mieszankę omletową należy jedynie lekko wstrząsnąć widelcem. Dzięki tej metodzie omlet unosi się na patelni i nie osiada po wystygnięciu. Aby uzyskać delikatniejszy omlet, można rozcieńczyć mleko wodą w stosunku 1:1.
Wskazówka nr 4: Przykryj pokrywką
Aby uzyskać puszysty omlet, przykryj patelnię pokrywką. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej masę jajeczną i natychmiast przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu, aby omlet powoli się gotował, a nie smażył. Dzięki skrobi omlet nie opadnie i okaże się lekki i przestronny.
Dodatkowa wskazówka
Gdy spód omletu będzie upieczony, a wierzch będzie twardy, złóż omlet na pół za pomocą szpatułki. Dzięki temu potrawa będzie wyglądać pięknie, zarumieni się z obu stron, a w środku pozostanie delikatna.
Ten omlet, przypominający suflet, nazywany jest omletem pulardowym. Spróbuj dodać do środka tarty ser, posiekane zioła lub kawałek masła, aby uzyskać więcej sytości.
Smacznego!
