Ten dekadencki deser ma czekoladową skorupkę z ciasteczek, warstwy bogatego nadzienia z masła orzechowego,
a
także bogaty czekoladowy dodatek ganache. Idealny na każdą specjalną okazję lub po prostu do spełnienia Twojego
Tego sernika nie można przegapić, jeśli masz ochotę na słodycze!
Do ciasta potrzebne są dwie filiżanki okruchów ciasteczek czekoladowych (około dwudziestu do dwudziestu czterech ciasteczek).
Pół szklanki roztopionego niesolonego masła
Aby przygotować polewę z masła orzechowego, zmiękcz 24 uncje (680 gramów) serka śmietankowego.
Jedna szklanka gładkiego masła
orzechowego
1 szklanka cukru pudru
Pół szklanki dobrze zapakowanego jasnobrązowego cukru
Jedna szklanka zagęszczonej bitej śmietany
Jedna łyżeczka ekstraktu
waniliowego Jeśli chodzi o Ganache de Chocolate:
Jedna filiżanka zagęszczonej bitej śmietany
8 uncji (225 g) grubo posiekanej półsłodkiej czekolady
Dwie łyżki niesolonego masła
o temperaturze pokojowej Wskazówki
Krok 1: Przygotuj
skórkę Ustaw temperaturę piekarnika na 175°C/350°F. Nasmaruj 9-calową tortownicę i połóż na niej pergamin.
Roztopione masło i okruchy ciasteczek czekoladowych należy dobrze wymieszać w średniej wielkości misce.
Aby uzyskać jednolitą skórkę, mocno dociśnij mieszaninę do dna przygotowanej patelni.
Przez dziesięć minut piecz skórkę w nagrzanym piekarniku. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Krok 2: Przygotuj dekorację masła
orzechowego Gładką i kremową konsystencję należy uzyskać, ubijając zmiękczony serek śmietankowy i masło orzechowe połączone w dużym naczyniu do mieszania.
Ubij jasnobrązowy cukier i cukier granulowany, aż dobrze się połączą.
Po dodaniu ekstraktu waniliowego i ciężkiej śmietany do ubijania ubijaj mieszaninę na średnio-wysokich obrotach, aż stanie się lekka i puszysta.
Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź nadzienie po wylaniu go na schłodzoną skórkę.
Krok 3: Pozwól sernikowi ostygnąć
Gdy sernik stwardnieje, przykryj go folią spożywczą i schładzaj przez co najmniej 4 godziny lub noc.
Krok 4: Przygotuj czekoladowy ganache.
Mocno ubitą śmietanę należy podgrzewać w małym rondelku na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
Zdejmij z ognia i przełóż podgrzaną śmietanę do żaroodpornego naczynia z posiekaną półsłodką czekoladą.
