Zapraszamy do naszego przepisu na pyszną i pożywną pieczoną ciecierzycę i warzywa! To danie jest idealne na każdą okazję, łączy w sobie zdrowe składniki i odważne smaki, tworząc posiłek, który jest zarówno satysfakcjonujący, jak i wszechstronny. Niezależnie od tego, czy szukasz obfitej opcji wegetariańskiej, posiłku w tygodniu, czy smacznego sposobu na wykorzystanie warzyw z ogrodu, ten przepis jest tym, czego potrzebujesz. Gotujmy!
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 2 godziny 10 minut
Czas całkowity: 2 godziny 30 minut
Składniki
- 200 gramów ciecierzycy
- 1 posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- Posiekany imbir (do smaku)
- 1 posiekana papryka
- 3 obrane i pokrojone pomidory
- 1 posiekana marchewka
- 7 grzybów pokrojonych w plasterki
- Posiekany szczypiorek
- posiekana natka pietruszki
- 3 ubite jajka
- Sól, pieprz mielony, kurkuma, papryka (do smaku)
- Masło (do gotowania)
- Olej roślinny (do gotowania)
- Oliwa z oliwek (do skropienia)
- 150 gramów startego sera
- 250 gramów jogurtu
- posiekany koperek
- Sok z 1/2 cytryny
Instrukcje
Przygotuj ciecierzycę
- Gotowanie ciecierzycy: Gotuj ciecierzycę we wrzącej wodzie przez 45 minut lub do miękkości.
Smażone aromaty
- Rozgrzej olej: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
- Aromaty Stir-Fry: Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, imbir i pieprz. Gotuj, aż będzie miękkie i pachnące.
Przygotuj pomidory
- Obierz i posiekaj: Zalej pomidory wrzącą wodą, aby łatwo je obrać, a następnie posiekaj.
- Dodaj do patelni: Dodaj pokrojone pomidory na patelnię.
Mieszanka ciecierzycy
- Posiekaj i dodaj ciecierzycę: Połówkę ugotowanej ciecierzycy posiekaj i dodaj na patelnię. Doprawić solą, mielonym pieprzem i kurkumą.
- Dodaj masło: Dodaj niewielką ilość masła i gotuj przez 15 minut.
Ugotuj ciecierzycę
- Dodaj pozostałą ciecierzycę: Dodaj pozostałą całą ciecierzycę na patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę.
Dodaj warzywa
- Dodaj marchewkę i grzyby: Dodaj posiekaną marchewkę, grzyby i szalotkę na patelnię. Gotuj przez 10 minut.
Dodać jajka i przyprawy
- Dodaj jajka: Ubij 3 jajka i włóż je na patelnię. Doprawiamy solą, mielonym pieprzem i papryką.
- Na koniec dodaj natkę pietruszki: dodaj posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 5 minut.
Upiec
- Przygotowanie do pieczenia: Przełóż masę do naczynia do pieczenia. Posypujemy wierzch tartym serem.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i stanie się złocisty.
Zrób sos jogurtowy
- Wymieszaj sos: W misce wymieszaj 250 g jogurtu, posiekany koperek, sok z cytryny i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
Spotkać się
- Sposób przygotowania: Podawaj gulasz z ciecierzycy i warzyw na gorąco, z sosem jogurtowym. Cieszyć się!
Sugestie dotyczące serwowania
- Podawać z dodatkiem świeżej zielonej sałaty.
- Połącz go z chrupiącym pieczywem, aby uzyskać kompletny posiłek.
- Rozkoszuj się nim z lampką ulubionego białego wina.
Wskazówki kulinarne
- Szybsze gotowanie: Namocz ciecierzycę przez noc, aby szybciej ją ugotować.
- Świeże zioła – użyj świeżych ziół, aby uzyskać bardziej żywy smak.
- Dostosuj przyprawę: Dopraw do smaku.
- Opcja pikantna: Aby danie było bardziej pikantne, dodaj odrobinę posiekanego chili lub szczyptę ostrego sosu.
Korzyści odżywcze
- Ciecierzyca: doskonałe źródło białka i błonnika, wspomagające zdrowie układu trawiennego i utrzymanie mięśni.
- Warzywa: Dodają niezbędne witaminy i minerały, poprawiając ogólny stan zdrowia.
- Jajka: dostarczają wysokiej jakości białek i zdrowych tłuszczów, przyczyniając się do uczucia sytości i energii.
Informacje dietetyczne
- Przyjazny dla wegetarian: ten przepis jest przyjazny dla wegetarian.
- Bezglutenowe: Można przygotować bezglutenowe, upewniając się, że wszystkie składniki posiadają certyfikat bezglutenowy.
- Opcja wegańska: W wersji wegańskiej pomiń jajka i ser, a użyj jogurtu i masła pochodzenia roślinnego.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Obfity i pożywny: To obfity i pożywny posiłek, który można łatwo przygotować.
- Wszechstronny: wszechstronny i można go dostosować do wszystkiego, co masz pod ręką.
- Meal Prep Friendly – Idealny do przygotowywania posiłków i wykorzystania resztek.
- Smaczny: pełen smaków i tekstur, dzięki czemu każdy kęs jest pyszny.
Wniosek
Zapiekanka z ciecierzycy i warzyw to pyszne, pożywne i wszechstronne danie, idealne na każdą okazję. Dzięki bogatemu smakowi i zdrowym składnikom z pewnością stanie się jednym z ulubionych dań w Twoim domu. Nie zapomnij zostawić komentarza i opowiedzieć nam, jak poszło! Cieszyć się!
