4 słodkie ziemniaki
Oliwa z oliwek do gotowania
Sól do smaku
1 cebula, posiekana
6-8 pieczarek, posiekanych
Czarny pieprz do smaku
5 łyżek serka śmietankowego
Zielona cebulka, posiekana
Mały kawałek sera, startego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie i pieczenie słodkich ziemniaków:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Natrzyj słodkie ziemniaki oliwą z oliwek i posyp solą.
Umieść je na blasze do pieczenia i piecz przez 30-40 minut, aż będą miękkie.
Podsmaż cebulę i pieczarki:
Podczas pieczenia słodkich ziemniaków rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut.
Dodaj posiekane pieczarki, dopraw solą i czarnym pieprzem i smaż, aż pieczarki będą gotowe (około 5-7 minut).
Przygotuj farsz:
W misce połącz podsmażone pieczarki i cebulę z 5 łyżkami serka śmietankowego. Dobrze wymieszaj.
Dodaj posiekaną zieloną cebulę.
Nadziewaj i piecz słodkie ziemniaki:
Gdy słodkie ziemniaki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
Rozkrój je i nadziewaj mieszanką pieczarek i serka śmietankowego.
Opcjonalnie posyp wierzch startym serem.
Skropić odrobiną oliwy z oliwek i piec przez 10–15 minut, aż będzie ciepłe.
Kontynuuj na następnej stronie…
