wstęp
Ciasto czekoladowe Fondant Lava Cake to kwintesencja deseru dla wszystkich miłośników czekolady. To małe, ale pyszne ciasto łączy w sobie delikatne ciasto zewnętrzne z płynnym, pysznym czekoladowym środkiem. Nieważne, czy chcesz cieszyć się romantyczną kolacją, uroczystością, czy po prostu wyjątkowym momentem – to ciasto z lawą gwarantuje chwile przyjemności.
Składniki
Na 4 porcje będziesz potrzebować:
100 g gorzkiej czekolady (70% zawartości kakao)
100 g masły (plus trochę do foremek)
80 g cukru pudru
2 jajka
2 żółtka
40g mąki
1 nagroda Sól
Opcjonalnie: szczypta ekstraktu waniliowego lub odrobina cynamonu dla dodatkowego smaku.
Instrukcje
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra/dół. Cztery małe foremki (np. sufletowe) wysmaruj ostrożnie masłem i oprósz mąką, aby po upieczeniu ciasto było łatwo wyjmowane.
Rozpuść czekoladę:
Ciemną czekoladę połam na kawałki i włóż do żaroodpornej miski razem z masłem. Rozpuść mieszaninę w gorącej łaźni wodnej i mieszaj, aż będzie gładka. Pozwól im lekko ostygnąć.
Wyrabianie ciasta:
Jajka, żółtka i cukier puder ubić w misce na puszystą masę. Dodać roztopioną czekoladę i masło i dobrze wymieszać. Mąkę przesiać i ostrożnie wymieszać z solą.
Wypełnij foremki:
Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowanymi foremkami. Napełnij ją w około dwóch trzecich, ponieważ ciasto łatwo rośnie.
Upiec:
Piecz ciasteczka lawowe w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut. Krawędź powinna być twarda, a środek nadal płynny.
Podawać:
Pozostawiamy ciastka do ostygnięcia na chwilę (ok. 1-2 minuty), ostrożnie wyjmujemy je z foremek i od razu podajemy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Propozycja podania: Ciesz się czekoladowym ciastem lawowym z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Świeże jagody takie jak maliny czy truskawki doskonale uzupełniają intensywny smak czekolady.
Przechowywanie: Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w foremkach w lodówce. Piecz ciasta tuż przed podaniem. Pieczone ciastka lawowe najlepiej smakują świeże – ich płynny rdzeń nie pozostanie po odgrzaniu.
Gwarancja:
