Przygotowanie: W misce dokładnie wymieszaj jogurt i oliwę z oliwek. Dodaj ocet, melasę i sól i kontynuuj ubijanie. Następnie dodaj proszek do pieczenia. Zacznij stopniowo dodawać mąkę. Ugniataj jednocześnie. Uzyskaj miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni. Ciasto dobrze owinąć folią stretch. Pozostawiamy w lodówce na około 30 minut. Następnie możesz go wyjąć i zacząć kształtować. Z ciasta można wycinać kawałki wielkości marmuru, wałkować je rękoma i lekko dociskać. Inną metodą jest rozwałkowanie ciasta na blacie lekko posypanym mąką za pomocą wałka do ciasta i pocięcie go małymi narzędziami do formowania ciasteczek. Można go kształtować obiema metodami. Następnie ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą pędzla posmaruj go żółtkiem. Posyp sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12-15 minut w sposób kontrolowany. Okres ten może być dłuższy lub krótszy w zależności od wydajności piekarnika. Po ugotowaniu wyjąć i ostudzić.
