Kremy Speculoos to pyszny i orzeźwiający deser, łączący kremową konsystencję kremu deserowego z wyrazistym, lekko pikantnym smakiem ciastek speculoos. Ten prosty przepis pozwala w mgnieniu oka stworzyć pyszny deser, z prostych i dostępnych składników. Idealne na odrobinę słodyczy o każdej porze dnia lub by zachwycić gości podczas wyjątkowego posiłku.
Składniki:
Do przygotowania tych pysznych kremów speculoos potrzebne będą następujące składniki:
15 cl pełnego mleka
50 g pasty speculoos
4 żółtka
35 cl płynnego pełnotłustego kremu fraîche
4 ciastka speculoos
50 g cukru
Przygotowanie:
Przygotowanie tych kremów speculoos jest szybkie i łatwe. Wykonaj poniższe kroki, aby przygotować ten pyszny domowy deser:
Rozgrzej piekarnik do 150°C.
W rondlu podgrzej mleko i śmietanę z pastą speculoos, dokładnie wymieszaj, aby pasta równomiernie się rozpuściła.
W salaterce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i pienista. Ten krok jest niezbędny do uzyskania kremowej konsystencji.
Powoli wlewaj podgrzaną mieszaninę mleka, śmietanki i pasty speculoos na ubite jajka, cały czas mieszając, aby zapobiec ugotowaniu jajek.
Gdy mieszanina stanie się jednorodna, rozłóż ją do foremek odpowiednich do bemaru.
Foremki ułożyć w naczyniu do pieczenia i zalać gorącą wodą, tak aby powstał bemar.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 1 godzinę i 15 minut, aż krem będzie twardy na brzegach, ale nadal lekko drgający w środku.
Po zakończeniu gotowania wyjmij foremki z bemaru i pozostaw je do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Kremy wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby stwardniały.
Przed podaniem rozgnieć wzierniki pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia za pomocą wałka do ciasta.
Tuż przed spożyciem posypujemy kremem pokruszonymi ciastkami.
Ten prosty i dobrze objaśniony preparat gwarantuje kremy speculoos doskonale zbilansowane pod względem konsystencji i smaku. Cieszyć się!
Wskazówki i porady:
Pamiętaj, aby dobrze wymieszać gorącą śmietanę i mleko z jajkami, aby uniknąć zbyt szybkiego ugotowania jajek i uzyskać miękką konsystencję.
Dla jeszcze intensywniejszego smaku można dodać do preparatu szczyptę cynamonu lub wanilii.
Możesz także dostosować ten deser, dodając przed podaniem odrobinę roztopionej czekolady lub karmelu.
Wskazówki:
Oto kilka wskazówek, jak ulepszyć kremy Speculoos:
Dodaj do nich gałkę lodów waniliowych lub bitą śmietanę, aby uzyskać jeszcze smaczniejszy akcent.
Podawaj je ze świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny lub kawałki gruszki, aby uzyskać odrobinę świeżości.
Aby uzyskać elegancką prezentację, udekoruj swoje kremy świeżymi liśćmi mięty lub płatkami czekolady.
Odkrywanie pochodzenia ciastek speculoos:
Ciasteczka speculoos, znane ze swojego pikantnego smaku i chrupiącej konsystencji, mają ciekawe i starożytne pochodzenie. Mają swoje korzenie w Holandii i Belgii, gdzie tradycyjnie jedzono je podczas wakacji na koniec roku. Te ciasteczka były często ozdobione skomplikowanymi i symbolicznymi wzorami, co czyniło je popularnymi prezentami podczas uroczystości. Z biegiem czasu speculoos stały się popularne na całym świecie, a ich zastosowanie w kuchni rozszerzyło się na różnorodne desery, w tym kremy speculoos.
Kontynuuj na następnej stronie
