Składniki:
11/2 szklanki suszonej czerwonej soczewicy
1 duża szalotka, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 mała marchewka, starta 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego
pieprzu Oliwa z oliwek do gotowania
Instrukcje:
Przygotuj soczewicę:
Czerwoną soczewicę dokładnie opłucz pod zimną wodą. W średnim rondlu zalej rzęsę wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka. Odcedź nadmiar wody i lekko ostudź.
Podsmaż warzywa:
Gdy soczewica ostygnie, podgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną szalotkę i mielony czosnek i smaż, aż będą miękkie i przezroczyste. Dodaj startą marchewkę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Odstawić do ostygnięcia.
Połącz Galette Składniki:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, podsmażoną szalotkę, czosnek, marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, przecier pomidorowy, sól i pieprz. Zetrzyj mieszaninę, aż będzie spójna, ale zachowa pewną teksturę. Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, możesz dodać trochę mąki (jeśli nie jest ściśle wegańska) lub bułki tartej, aby pomóc związać.
Uformuj paszteciki:
Uformuj z mieszanki paszteciki rękami. Jeśli mieszanina przyklei się do rąk, pomocne może być lekkie zwilżenie ich wodą.
Gotowanie galettes:
