SKŁADNIKI
3 cukinia
sól
30 g (1/4 szklanki) bułka tarta
50 g (1/2 szklanki) parmezanu
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól
pieprz
300 g świeżej kiełbasy
1 jajko
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Cukinię pokroić na średniej tarce na tarce do warzyw i wrzucić na minutę do wrzącej wody.
Bułkę tartą wymieszać z parmezanem, słodką papryką, solą, pieprzem i wszystko wymieszać.
Aby przygotować kiełbaski, pokrój je na małe kawałki. Przygotowane plastry cukinii ułożyć na desce do krojenia, dodać kawałek kiełbasy i rozłożyć.
Każdy szpikulec zanurzaj w jajku, następnie obtocz w bułce tartej i naklej na patyczki do szaszłyków.
Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Piec w piekarniku w temperaturze 200°C/392°F przez 20 minut lub do złotego koloru.
