Czas całkowity : 40 minut
Trudność : Niska
Porcje : 6-8
Jeśli uwielbiasz słodkie i chrupiące desery, te mini churros pokochasz! Ten klasyczny hiszpański deser sprawi, że Twoje kubki smakowe zatańczą z radości. Te małe przysmaki są chrupiące na zewnątrz, ale miękkie i puszyste w środku, a obficie posypane cukrem cynamonowym dodaje im słodko-pikantnego akcentu. Możesz uzupełnić deser podając go z sosem czekoladowym do maczania lub z filiżanką, jeśli jest to gorąca czekolada! A co najlepsze? Pokażemy Ci, jak zrobić te mini churros bez specjalnego sprzętu! Po prostu wyrabiasz ciasto, smażysz je na złoty kolor i posypujesz cukrem i cynamonem. To takie proste!
Czym są Mini Churros?
Churros to popularne przekąski w Hiszpanii, Portugalii, Meksyku i Ameryce Południowej, gdzie często je się je jako śniadanie, deser, a nawet po prostu jako przekąskę. Tradycyjnie wytwarza się je poprzez smażenie długich pasków ciasta parzonego na złoty kolor. Te mini churros to mała wersja tradycyjnych churros ling.
Wskazówki
Ważne jest, aby w tym przepisie używać oleju o wysokiej temperaturze dymienia. Dobrymi opcjami są olej roślinny, rzepak, kukurydza lub orzeszki ziemne.
Nie podgrzewaj zbyt mocno oleju do smażenia. Spowoduje to przypalenie Mini Churros, zanim ciasto będzie ugotowane. Jeśli będzie za niski, wchłonie za dużo oleju. Optymalna temperatura wynosi około 350°F do 360°F. Jeśli poważnie podchodzisz do ciasta parzonego, najlepiej zainwestować w termometr cukierniczy.
Mini Churros tradycyjnie podaje się z cukrem i cynamonem, można dodać różne przyprawy (np. przyprawę dyniową) i ekstrakty. Dodaj skórkę z cytryny do ciasta, aby uzyskać kolejny owocowy smak.
Aby uniknąć nadmiaru oleju, przed podaniem odsącz Mini Churros na papierowym ręczniku na kilka minut.
Jak przechowywać mini churros Mini
churros najlepiej spożywać od razu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące. Resztki można przechowywać w lodówce (w szczelnym pojemniku do 2 dni). Podgrzej ponownie w kuchence mikrofalowej (pamiętaj, że nie będzie tak chrupiące i łuszczące się).
Czy można zamrozić mini churros?
Tak! Surowe mini churros możesz zamrozić i usmażyć prosto z zamrażarki. Ułóż churros na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu przenieść do zamykanej torebki do zamrażania. Następnie możesz ugotować mrożone mini churros, po prostu dodaj trochę więcej czasu gotowania (około 1-2 minuty).
Czy mogę to zrobić wcześniej?
Churros najlepiej smakuje świeże, ponieważ po pewnym czasie tracą chrupiącą konsystencję. Jeśli przygotowujesz je dla dużej grupy, smażone Mini Churros możesz przechowywać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez maksymalnie 10 minut.
Co podawać z Mini Churros
Podawaj Mini Churros z ulubionym słodkim sosem – spróbuj sosu karmelowego, sosu czekoladowego, Nutelli, a nawet kremu waniliowego!
Składniki
