Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Rezerwacja.
W drugiej misce utrzyj masło, brązowy cukier i biały cukier, aż masa będzie jasna i kremowa.
Dodaj jajko i wanilię, dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do mokrej mieszanki, aż dobrze się połączy.
Dodać wiórki kokosowe, posiekane migdały i kawałki czekolady, delikatnie wymieszać.
Za pomocą łyżki do ciastek nakładać kopczyki ciasta na przygotowane arkusze, pozostawiając odstęp między każdym ciasteczkiem.
Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złotobrązowe.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Niezbędne wyposażenie kuchni
Duża miska do miksowania
Mikser elektryczny lub ręczny
Papier pergaminowy
Blachy do pieczenia
Łyżka do ciastek
Stojak chłodniczy
Przechowywanie i dodatkowe wskazówki
Ciasteczka Almond Joy najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, możesz przechowywać je w zamrażarce do trzech miesięcy. Podczas rozmrażania wystarczy pozostawić je na kilka minut w temperaturze pokojowej.
Wariacje i sugestie
Ciasteczka bezglutenowe: W wersji bezglutenowej zamiast mąki pszennej użyj mąki migdałowej lub mąki ryżowej.
Dodaj orzechy włoskie: Jeśli wolisz orzechy włoskie zamiast migdałów, możesz je zastąpić lub nawet zmieszać oba, aby uzyskać bardziej zróżnicowaną konsystencję.
Biała czekolada: eksperymentuj z kawałkami białej czekolady, aby uzyskać inny smak.
Często zadawane pytania
1. Czy zamiast masła mogę użyć oleju? Nie zaleca się zastępowania masła w tym przepisie, ponieważ mogłoby to wpłynąć na konsystencję i smak ciasteczek.
2. Czy można je zamrozić przed pieczeniem? Tak, możesz uformować ciasteczka i zamrozić je na blasze przed pieczeniem. Po zamrożeniu włóż je do szczelnie zamykanej torebki i piecz bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki, w razie potrzeby wydłużając czas gotowania.
3. Czy te ciasteczka są odpowiednie dla wegetarian? Tak, ten przepis nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego, dlatego jest odpowiedni dla wegetarian.
Polecane pary
Te pyszne ciasteczka doskonale komponują się ze świeżo parzoną kawą lub szklanką gorącego mleka. Mogą być również wykwintnym prezentem wraz z pakietem wykwintnej kawy lub wyborem różnorodnych herbat.
