Te babeczki z cukinii i sera to pyszna i pikantna przekąska, idealna na śniadanie, brunch lub jako przekąska. Połączenie cukinii, sera i odrobiny czerwonej papryki tworzy aromatyczną i wilgotną muffinkę, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki
1 średnia cukinia, rozdrobniona (nie wyciskaj wilgoci)
1/4 czerwonej papryki, drobno posiekanej (opcjonalnie)
1 szklanka tartego sera (ser do wyboru)
2 duże jajka
Sól i pieprz do smaku (i wszelkie dodatkowe przyprawy, które wolisz)
125 g (1 szklanka) mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku
do pieczenia Masło do smarowania formy do muffinek
Sposób użycia
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F) i umieść ruszt na środku.
W misce wymieszaj jajka, sól, pieprz i wszelkie dodatkowe przyprawy, aż dobrze się połączą.
Do masy jajecznej dodaj startą cukinię, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę (jeśli używasz) i starty ser. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Stopniowo dodawaj połowę mąki uniwersalnej do mieszanki i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Dodaj resztę mąki i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż ciasto będzie dobrze wymieszane i nie pozostaną żadne grudki.
Formę do muffinek posmaruj masłem, aby babeczki się nie przywierały.
Wlej mieszankę cukinii do foremki na muffinki, napełniając każdą filiżankę, aż będzie prawie pełna. Z tego przepisu powinno wystarczyć około 9 babeczek.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, gdy babeczki będą złotobrązowe, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Czas pieczenia w piekarniku może się różnić, więc sprawdź, czy jest gotowy, zaczynając od 20 minut.
Wyjmij babeczki z piekarnika i pozwól im ostygnąć na patelni przez kilka minut, a następnie przenieś je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Propozycje dotyczące podania
: Podawaj na ciepło z kleksem masła lub odrobiną kwaśnej śmietany.
Połącz go ze świeżą sałatką, aby uzyskać lekki i satysfakcjonujący posiłek.
Ciesz się jako pikantną przekąską z ulubionym sosem do maczania.
Wskazówki kulinarne
