Krok 17
Gotuj risotto, dodając od czasu do czasu gorący bulion warzywny, cały czas mieszając. Przestrzegaj czasu gotowania podanego na opakowaniu ryżu.
Krok 18
Ryż pomidorowy powinien być suchy i dobrze wymieszany.
Krok 19
Przełóż ryż do dużej miski.
Krok 20
Pozwól ryżowi ostygnąć przez kilka chwil.
Krok 21
Dodaj starty parmezan. Odłóż trochę, bo będzie potrzebne do posypania nadziewanych bakłażanów.
Krok 22
Dodajemy posiekane liście bazylii.
Krok 23
Dodajemy pokrojony w kawałki ser provola, zostawiamy trochę na bok i mieszamy.
Krok 24
Dodać podsmażone kostki bakłażana i ponownie wymieszać.
Krok 25
Napełnić blachy smażonymi bakłażanami ułożonymi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 26
Posyp pozostałym startym parmezanem
Krok 27
Dodaj zarezerwowane kostki provolone i bakłażany nadziewane ryżem są gotowe do ugotowania.
Gotuj w temperaturze 200°C przez około 10 minut, aż provola się rozpuści i na powierzchni utworzy się lekka skórka.
Krok 28
Wyjmij bakłażany z piekarnika.
Krok 29
Udekoruj gałązką świeżej bazylii i od razu podawaj bakłażany nadziewane ryżem.
