- Zmiksuj składniki:
- W robocie kuchennym lub blenderze połącz świeżą bazylię, orzechy włoskie (lub orzeszki piniowe), starty parmezan, czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu.
- Dodaj olej:
- Rozpocznij miksowanie, dodając po trochu oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż uzyskasz gładkie i dobrze wymieszane pesto. W razie potrzeby dodać odrobinę więcej oleju do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Dodaj ricottę:
- Do pesto dodaj ricottę i ponownie zmiksuj, aż uzyskasz miękki i jednorodny krem. Dzięki ricottie pesto będzie jeszcze bardziej kremowe i delikatne.
- Doprawić solą i pieprzem:
- Posmakuj i jeśli to konieczne, dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu.
- Podawać:
- Twoje kremowe pesto jest gotowe do skropienia makaronu, być może z odrobiną startego parmezanu na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
Rada:
Kontynuuj na następnej stronie
