Ten bezglutenowy chleb owsiano-nasienny to zdrowy chleb o wysokiej zawartości błonnika, idealny dla osób poszukujących pożywnej i pysznej opcji bezglutenowej. Wypełniony mieszanką nasion i łusek babki płesznik jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle korzystny dla zdrowia układu trawiennego. Idealny na śniadanie, lunch lub zdrową przekąskę, ten wszechstronny chleb stanie się podstawą Twojej kuchni.
Czas przygotowania:
- Całkowity czas przygotowania: 20 minut
- Czas odpoczynku: 1 godzina
- Czas gotowania: 60 minut
Składniki:
- 500 gramów płatków owsianych
- 5 szklanek (po 100 ml każda) gorącej wody (łącznie 650 ml)
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżki mieszanki siemienia lnianego, sezamu, słonecznika i dyni (użyj młynka do kawy)
- 2 łyżki nasion chia
- 4 łyżki łuski psyllium
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Przygotuj składniki:
- Zmiel 4 łyżki mieszanki nasion (nasiona lnu, sezamu, słonecznika i dyni) w młynku do kawy.
- Wymieszaj suche składniki:
- W dużej misce połącz płatki owsiane, mieszankę zmielonych nasion, nasiona chia, łuski babki płesznik i sól. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj mokre składniki:
- Stopniowo dodawaj gorącą wodę (650 ml) do suchej mieszanki, ciągle mieszając.
- Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj, aż powstanie pasta.
- Kondycja i odpoczynek:
- Ciasto uformować w kształt bochenka.
- Odstaw ciasto na 1 godzinę, aby łuska babki płesznik i nasiona chia wchłonęły wodę i związały mieszaninę.
- Upiecz chleb:
- Po 1 godzinie rozgrzej patelnię żeliwną lub patelnię o grubym dnie na małym ogniu.
- Włóż uformowane ciasto chlebowe do formy.
- Gotuj przez 40 minut na małym ogniu, regularnie usuwając wilgoć powstającą na powierzchni.
- Po 40 minutach ostrożnie obróć chleb na drugą stronę i piecz kolejne 20 minut.
- Ostudzić i podawać:
- Po upieczeniu poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie, zanim go pokroisz.
- Rozkoszuj się domowym, bezglutenowym chlebem owsianym i nasionami.
