- Przygotowanie jabłka : Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce. Odłóż to na bok.
- Wymieszaj składniki : W misce połącz jajko, miód (lub słodzik), roztopiony olej kokosowy (lub inny olej) i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- Dodać suche składniki : Dodać mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sól i płatki owsiane. Mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto. Jeśli wydaje się zbyt suche, można dodać łyżkę mleka (roślinnego lub zwykłego), aby je nieco zmiękczyć.
- Dodać jabłko : Dodać kostki jabłka (lub starte jabłko) i wymieszać aż do równomiernego rozprowadzenia w cieście.
- Uformuj ciasteczka : Rękami lub łyżką odrywaj małe porcje ciasta i formuj z nich kulki, a następnie lekko je spłaszczaj, tworząc ciasteczka.
- Przygotowanie : Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając pomiędzy nimi niewielką przestrzeń. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (statycznie) przez około 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą złociste.
- Cool : Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce lub talerzu przez kilka minut. Łatwiej je zjeść, gdy są całkowicie wystudzone!
Odmiany:
- Dodaj suszone owoce : Posiekane orzechy włoskie, migdały lub orzechy laskowe są idealnym dodatkiem do małej chrupkości.
- Kawałki czekolady : Jeśli chcesz, dodaj kilka kawałków ciemnej czekolady, aby uzyskać pyszny akcent (ale zawsze z umiarem, aby były lekkie).
Te ciasteczka są idealne na szybką i zdrową przekąskę, a nawet na lekkie śniadanie. Jabłko sprawia, że są naturalnie słodkie i wilgotne, bez konieczności dodawania zbyt dużej ilości cukru czy masła. I nie będziesz czuć się winny, obiecuję! 😉
