Składniki:
Na ciasto:
- Ziemniaki – 400 gramów
- Woda z gotowania ziemniaków – 200 ml
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
- Drożdże piwne – 12 gramów
- Mąka pszenna typ 00 – 550-600 gramów
- Olej roślinny – 20 ml
Do wypełnienia:
- Cebula – 2
- Mięso mielone – 200 gramów
- Sól i przyprawy – do smaku.
- Gorąca woda – 20 ml
Przygotowanie:
- Przygotuj ziemniaki:
- Obierz i pokrój 400 gramów ziemniaków. Gotuj je w wodzie, aż będą miękkie.
- Odlać 200 ml wody z gotowania i rozgnieść ziemniaki.
- Przygotuj do posiłku:
- W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z 200 ml wody z gotowania ziemniaków.
- Dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżeczkę soli i 12 gramów drożdży piwnych. Dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj 550-600 gramów mąki i ugniataj, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto.
- Dodaj 20 ml oleju roślinnego i kontynuuj ugniatanie.
- Przykryj ciasto i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce.
- Przygotuj nadzienie:
- Obierz i pokrój 2 cebule w cienkie plasterki.
- Na patelni podsmaż cebulę z odrobiną oleju, aż będzie przezroczysta.
- Dodać 200 gramów mięsa mielonego i smażyć na złoty kolor.
- Doprawiamy solą i przyprawami do smaku.
- Dodać 20 ml gorącej wody i dobrze wymieszać.
- Złóż ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Ciasto rozciągnąć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na cieście równomiernie rozsmaruj farsz mięsno-cebulowy.
- Złóż krawędzie w kierunku środka i ponownie rozwiń.
- Pozwól mu odpocząć przez kolejne 10 minut.
- Upiecz ciasto:
- Ciasto pieczemy w temperaturze 160°C przez 40 minut.
- Po ugotowaniu posmaruj powierzchnię olejem roślinnym, aby nadać jej połysk.
- Podawać:
- Przed krojeniem i podaniem lekko ostudzić.
Ciesz się posiłkiem!
