Instrukcje:
- Przygotowanie orzechów laskowych i orzeszków ziemnych:
- Grubo posiekaj orzeszki ziemne i orzechy laskowe w robocie kuchennym lub blenderze, aż będą przypominały drobne ziarna. Zostaw kilka większych kawałków, aby ciasteczka miały chrupiącą konsystencję.
- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj posiekane orzeszki ziemne i laskowe z niesłodzonym kakao.
- Dodaj jogurt naturalny i miód (lub syrop klonowy) i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- Dodawanie mąki:
- Dodawaj po trochu płatki owsiane lub kokosowe, aż uzyskasz konsystencję pozwalającą na formowanie kulek bez kruszenia się ciasta. Być może trzeba będzie dostosować ilość mąki w zależności od konsystencji ciasta.
- Formowanie ciastek:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Za pomocą rąk lub łyżki uformuj z ciasta kulki i ułóż je na blasze do pieczenia. Lekko spłaszcz kulki, aby uzyskać kształt biszkoptu.
- Gotowanie:
- Piec około 15-20 minut lub do momentu, aż ciastka będą złocistobrązowe i lekko chrupiące na brzegach.
- Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Ochrona:
- Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień lub w lodówce, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia.
Te ciasteczka powinny być chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, z dobrą równowagą smaku orzechowego i czekolady. Ciesz się posiłkiem!
