150 g cukru pudru
2-3 łyżki soku pomarańczowego (dostosuj ilość do uzyskania pożądanej konsystencji)
Skórka otarta z 1 pomarańczy (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje na budyń:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F), natłuść i oprósz mąką formę na budyń.
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie kremowa i blada.
Dodaj olej i kontynuuj ubijanie, aż składniki się połączą. Następnie dodać skórkę pomarańczową i sok.
Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać i za pomocą szpatułki wmieszać je do wcześniej przygotowanej masy.
Dodaj esencję waniliową, jeśli używasz, i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i piec przez 40-45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Gdy będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i poczekaj, aż budyń ostygnie przed wyjęciem z formy.
Instrukcje dotyczące lukieru:
W małej misce mieszaj stopniowo cukier puder z sokiem pomarańczowym, aż uzyskasz gładką, ale gęstą konsystencję. Jeśli wolisz rzadszą glazurę, dodaj trochę więcej soku.
Gdy budyń będzie już zimny, polej go glazurą. Dla dodatkowego akcentu możesz ozdobić skórką pomarańczową.
