- Pierwsze wyrastanie: Gdy ciasto jest już wyrobione, przełóż je do naoliwionej miski, upewniając się, że powierzchnia ciasta jest również pokryta olejem, aby zapobiec jego wyschnięciu. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą.
- Czas odpoczynku: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 90 minut w ciepłym miejscu (takim jak piekarnik z włączonym światłem) lub do momentu podwojenia objętości. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać miękkie, puszyste bułeczki.
Krok 3: Podziel i uformuj ciasto
-
- Posyp powierzchnię mąką: Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je uderz, aby uwolnić powietrze. Następnie przełóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię.
- Pokrój ciasto: Użyj ostrego noża lub skrobaczki do ciasta, aby podzielić ciasto na 15 równych kawałków. Możesz dostosować rozmiar kawałków w zależności od tego, jak duże lub małe chcesz, aby były bułki.
- Uformuj bułki: Weź każdy kawałek ciasta i uformuj z niego kulkę, obejmując go dłońmi i obracając. Dzięki temu bułki nabiorą gładkiego, okrągłego kształtu. Umieść uformowane kulki ciasta na blasze do pieczenia o wymiarach 9×13 cali (23×33 cm) wyłożonej papierem pergaminowym. Ułóż je w schludnych rzędach, ale zostaw trochę miejsca między każdą bułką, aby miały miejsce na wyrośnięcie podczas wyrastania.
Krok 4: Pozwól bułkom ponownie wyrosnąć
-
- Drugie wyrastanie: Przykryj patelnię kawałkiem natłuszczonej folii spożywczej lub czystym ręcznikiem i pozwól bułkom wyrastać w temperaturze pokojowej przez kolejną godzinę. Ciasto powinno wyrosnąć i wypełnić patelnię, a bułki powinny się lekko stykać.
- Rozgrzej piekarnik: Podczas gdy bułki rosną, rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F), aby był gorący i gotowy do pieczenia.
Krok 5: Piecz bułki
-
- Pieczenie: Gdy bułki wyrosną i wypełnią formę, przenieś je do nagrzanego piekarnika . Piecz przez 13-15 minut lub do momentu, aż bułki będą złocistobrązowe na górze i będą wydawały głuchy odgłos, gdy lekko je stukniesz w spód.
- Posmaruj masłem: Po upieczeniu natychmiast posmaruj wierzch bułek roztopionym masłem, aby nadać im lśniące, miękkie wykończenie. To również wzmacnia smak i dodaje bogaty, maślany akcent.
Krok 6: Podawaj i delektuj się!
Pozostaw bułeczki do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Te bułeczki dyniowe najlepiej smakują na ciepło, prosto z piekarnika, z odrobiną masła lub jako dodatek do ulubionych potraw. Stanowią również doskonałą bazę do kanapek, jeśli masz resztki.
Czas przygotowania, czas gotowania i czas całkowity
-
- Czas przygotowania: 45 minut (bez czasu odpoczynku)
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas całkowity: 2 godziny 30 minut (wliczając czas odpoczynku i wstawania)
- Porcje: Wychodzi około 15 bułek
Wartości odżywcze (na porcję)
-
- Kalorie: 150 kcal
-
- Węglowodany: 25g
- Białko: 3g
- Tłuszcz: 4g
-
- Tłuszcz nasycony: 2g
- Cholesterol: 35 mg
- Sód: 150 mg
- Błonnik: 1g
- Cukier: 6g
