Przygotuj brokuły
Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Różyczki gotuj na parze lub gotuj, aż będą miękkie, ale nie papkowate. Zwykle zajmuje to od 5 do 7 minut. Odcedzić i lekko ostudzić.
Zrób zamiennik jajka z siemienia lnianego
W małej misce wymieszaj zmielone siemię lniane z wodą. Odstawiamy na kilka minut, aż zgęstnieje. Ta mieszanina będzie działać jako spoiwo zamiast jajek.
Zmiksuj składniki
W robocie kuchennym wymieszaj ugotowane na parze brokuły, płatki owsiane, cebulę, czosnek, mieszankę lnu, sól, czarny pieprz, paprykę, kminek i drożdże odżywcze, jeśli używasz. Pulsuj, aż mieszanina dobrze się połączy i będzie trzymać razem. Może być konieczne kilkakrotne zeskrobanie boków procesora, aby upewnić się, że wszystko zostało równomiernie wymieszane.
Uformuj burgery
Używając rąk, uformuj masę w kotlety. Z tego przepisu powinno wyjść od 4 do 6 burgerów, w zależności od preferowanej wielkości.
ugotować burgery
Możesz ugotować te burgery, piecząc je lub smażąc.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Burgery układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W razie potrzeby lekko skrop lub posmaruj oliwą z oliwek. Piecz przez 20-25 minut, obracając w połowie czasu, aż będą złociste i chrupiące.
Smażenie na patelni: Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. W razie potrzeby dodać niewielką ilość oliwy z oliwek. Smaż burgery przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj i ciesz się
Podawaj burgery brokułowe w bułce z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, awokado lub plasterek wegańskiego sera. Są również pyszne podawane z warzywami, jako lżejsza opcja.
Zalety burgerów brokułowych
Bogate w składniki odżywcze: Brokuły są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, dzięki czemu te burgery są zdrową opcją.
Białko roślinne: Płatki owsiane i nasiona lnu stanowią dobre źródło białka i błonnika pochodzenia roślinnego.
Bez zbędnych dodatków: Burgery te nie zawierają mąki, jajek, ziemniaków ani skrobi, dzięki czemu nadają się do różnych preferencji dietetycznych.
Dodatkowe wskazówki
Dostosuj swój smak: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami i ziołami, aby dostosować smak swoich burgerów.
Zrób z wyprzedzeniem: możesz przygotować hamburgery z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce lub zamrażarce, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.
Podawaj z dipami: Połącz te burgery z ulubionymi dipami lub dodatkami, takimi jak hummus, tahini lub domowy sos jogurtowy.
Burgery brokułowe to pyszna i pożywna alternatywa dla tradycyjnych burgerów wołowych. Są łatwe w przygotowaniu, pełne smaku i wolne od powszechnych alergenów i niepotrzebnych dodatków. Wypróbuj ten przepis, a być może codziennie będziesz robić te pyszne burgery! Ciesz się zdrowymi korzyściami i wspaniałym smakiem burgerów brokułowych.
