Pokrój gałązki brokułów, zachowując łodygi. Dobrze je umyj i wysusz, a następnie drobno zmiel, aż zostaną prawie zredukowane do proszku. Dodać czosnek i cebulę, również drobno posiekane. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj wszystkie pozostałe składniki.
Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy, następnie nadaj jej typowy kształt hamburgera zwilżając ręce. W razie potrzeby dodać więcej wody lub oliwy z oliwek.
Z podanych wyżej ilości powinno wyjść około 6 burgerów. Smażymy je na grillu na średnim ogniu przez około 4 do 5 minut z każdej strony.
