Cała rodzina uwielbiała każdy kęs tego dania. Następnym razem podwoję partię
Ten przepis składa się z czterech porcji dorsza smażonego na złoto w sosie ziołowym.
Cztery 6-uncjowe filety z mięsa dorsza
2 łyżki oliwy z oliwek-Sól i pieprz, świeżo zmielone, do smaku-4 Łyżki niesolone masło
– Mielony czosnek, jeden ząbek
sok z 1/2 cytryny
– 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
Dwie łyżki posiekanego świeżego kopru i jedna łyżka przyciętego świeżego szczypiorku
Jak śledzić
Przed doprawieniem filetów z dorsza solą i pieprzem osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, aż będzie błyszczeć, ale nie dymić, na średnim ogniu.
3. Delikatnie umieść filety rybne na patelni i smaż przez około cztery minuty z każdej strony lub do momentu, gdy spód stanie się złocisty.
Po czwarte, gotuj przez kolejne trzy minuty lub do momentu, gdy ryba łatwo się rozłupie po przetestowaniu widelcem. Ostrożnie odwróć rybę szpatułką.
Po piąte, przełóż rybę na półmisek i przykryj folią, aby była ciepła.
6. Zmniejsz ogień do średniego na tej samej patelni. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około minutę, aż czosnek będzie aromatyczny, a masło się rozpuści.
Wymieszaj szczypiorek, natkę pietruszki, koperek i sok z cytryny po zdjęciu patelni z ognia.
8. Podgrzane filety z dorsza polać sosem ziołowo-maślanym i od razu podawać.
Wskazówki i wariacje – Jeśli dorsz nie jest twoją rzeczą, spróbuj zamiast tego halibuta lub tilapii. Obie białe ryby są pyszne.
– A Dodaj skórkę z startej cytryny do ziołowego sosu maślanego, aby uzyskać trochę więcej skórki.
– A Suszone zioła są ratunkiem, gdy liczy się czas; Niemniej jednak ich smak jest bardziej skoncentrowany niż świeżych ziół, dlatego używaj ich oszczędnie.
– A Chociaż jest najlepszy, gdy jest zjedzony od razu, wszelkie resztki można delikatnie podgrzać w piekarniku po przechowywaniu w hermetycznym pojemniku.
Jeśli chcesz, aby filety rybne gotowały się równomiernie, utrzymuj ich grubość mniej więcej taką samą. Pamiętaj też, aby nie zapychać patelni; Dzięki temu efekt będzie przyjemniejszy i bardziej aromatyczny. Witajcie, kulinarni towarzysze!
