Procedura
1. Przygotowanie cytryny
- Umyj i przygotuj cytrynę: Opłucz cytrynę, osusz ją i pokrój na kawałki. Usuń nasiona i, jeśli wolisz, usuń białą część, aby zmniejszyć gorycz.
- Zmiksuj: Przełóż kawałki cytryny do blendera, dodaj wodę i zmiksuj na gładką masę.
2. Przygotowanie ciasta
- Ubijaj jajka z cukrem: W misce ubijaj jajka z granulowanym cukrem za pomocą elektrycznej trzepaczki, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Dodawanie oleju: Powoli wlewaj olej, nadal miksując.
- Dodaj cytrynę: Dodaj przecier cytrynowy do mieszanki i dobrze wymieszaj.
- Połącz suche składniki: Przesiej mąkę i drożdże, dodając je po trochu. Mieszaj szpatułką, aż uzyskasz gładką masę.
3. Gotowanie
- Przygotuj formę: Formę na śliwki wyłóż papierem do pieczenia. Wlać mieszaninę, wyrównując ją szpatułką.
- Gotowanie: Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Sprawdź gotowanie wykałaczką: powinno wyjść suche.
- Pozostawić do ostygnięcia: Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie, a następnie przełóż je na talerz.
4. Dekoracja i obsługa
- Dekoracja: Posyp bochenek cytrynowy cukrem pudrem i udekoruj kilkoma plasterkami świeżej cytryny.
- Podawanie: Deser pokroić w plasterki i podawać w temperaturze pokojowej.
Rada
- Wariacje: Ciasto można wzbogacić kawałkami czekolady, namoczonymi rodzynkami, kandyzowaną skórką lub kieliszkiem limoncello, aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję.
- Glazura cytrynowa: Aby uzyskać dodatkowy akcent, przygotuj lukier z cukru pudru i soku z cytryny i wylej go na powierzchnię ciasta, gdy ostygnie.
- Przechowywanie: Deser przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.
Ciesz się posiłkiem! 🍋✨
