Przygotowanie
Przygotowanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Formę do ciasta posmaruj masłem i lekko mąką, aby chleb się nie sklejał.
Sucha mieszanka: W salaterce przesiej i wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania przewiewnej tekstury.
Płynna mieszanka: W drugiej misce lekko ubij jajka, następnie dodaj mleko i oliwę z oliwek. Sztuka polega na tym, aby ubić tyle, aby mieszanina była jednorodna, ale bez nadmiernego przebijania jaj.
Przygotowanie: Stopniowo wlewaj płynną mieszankę do salaterki zawierającej suchą mieszankę. Delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
Dodawanie aromatów: Dodaj odsączonego tuńczyka, startego gruyere i dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki w cieście.
Pieczenie: Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wygładzić powierzchnię. Piec około 40-45 minut. Chleb jest gotowy, gdy jego powierzchnia będzie złocistobrązowa, a włożony nóż będzie czysty.
Chłodzenie: Przed wyjęciem z formy chleb należy pozostawić do ostygnięcia. Ten krok jest niezbędny, aby zachować jego strukturę.
