Inspiracja kryjąca się za daniem
Samosy od wieków są podstawą kuchni indyjskiej i zostały pierwotnie sprowadzone na subkontynent indyjski przez handlarzy z Azji Środkowej. Tradycyjnie wypełnione mieszanką przyprawionych ziemniaków, groszku i czasami mięsa, samosy ewoluowały na różne sposoby w zależności od regionu. Nasze Samosy Ziemniaczane to uproszczona, ale równie smaczna wersja, skupiająca się na ukochanym nadzieniu ziemniaczanym, wzbogacona mieszanką przypraw i ziół, która zapewnia przepyszne doznania.
Co wyróżnia chrupiące samosy ziemniaczane?
- Ciasto domowe : Ciasto jest wyrabiane ręcznie, co nadaje mu świeżą, chrupiącą konsystencję, nieporównywalną z zamiennikami kupowanymi w sklepie.
- Bogato pikantna przyprawa : Przyprawa jest obfitą mieszanką gotowanych ziemniaków, wzbogaconą czosnkiem, imbirem, płatkami chili i kminkiem, aby uzyskać ciepły, głęboki profil smakowy.
- Wszechstronność : te samosy są idealne jako przystawka, przekąska, a nawet lekki posiłek. Świetnie komponują się z różnymi sosami, od tradycyjnego chutneyu miętowego po jogurt naturalny lub pikantny sos tamaryndowca.
Kluczowe składniki
- Ziemniaki : bohaterowie nadzienia, charakteryzujący się delikatną i kremową konsystencją, która przyjemnie kontrastuje z chrupiącą skórką zewnętrzną.
- Kminek i imbir : te przyprawy nadają ciepły i aromatyczny smak, typowo indyjski.
- Zielone chilli i płatki chili : Dodaj pikantnego kopa, aby każdy kęs był bardziej ekscytujący.
- Liście kolendry : Świeża kolendra przynosi eksplozję cytrusowego i ziołowego smaku, który rozjaśnia ogólny smak samos.
Korzyści odżywcze
Roladki ziemniaczane samosa są doskonałym źródłem węglowodanów, które dodadzą energii na cały dzień. Same ziemniaki są bogate w witaminy C i B6, potas i błonnik, zwłaszcza jeśli pozostają w skórce. Każdy składnik oferuje więcej niż tylko smak: każdy kęs oferuje liczne korzyści zdrowotne.
