6. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oliwy z oliwek do usmażenia eklerów (ja użyłam około pół litra). Gdy olej się rozgrzeje, kładziemy eklery. Nie powinny znajdować się zbyt blisko siebie, aby można było je łatwo obsłużyć. Podlej je obficie i połóż na talerzu wyłożonym chłonnym papierem. Aby je rozpakować, użyj ręczników papierowych lub szmatki, aby je przytrzymać, ponieważ metal kolczyków pali się. Obracając je lekko, można je łatwo otworzyć.
7. Haczyki: Do rękawa cukierniczego włóż krem cukierniczy i napełnij eklery. Ponieważ mam dużo dziurek na środku, trochę je zalałam i dodałam kilka brzegów, żeby nie były zbyt ciężkie. Można je napełniać także łyżką. Po napełnieniu eklerów kremem cukierniczym można je posypać niewielką ilością cukru pudru. Aby to zrobić, użyj sitka, a cukier będzie się znacznie lepiej rozprowadzał.
