Ziemniaki to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej uniwersalnych składników na świecie. Wprowadzony do Europy po odkryciu Ameryki, dziś ziemniak jest częścią naszej tradycji gastronomicznej i istnieją dziesiątki dań, w których ziemniak jest absolutnym bohaterem.
Jednak choć są smaczne, nie wszystkie sposoby gotowania ziemniaków są zdrowe i odpowiednie dla naszego zdrowia. Na lekkość potrawy duży wpływ ma sposób przygotowania ziemniaków: np. ich smażenie lub doprawianie dużą ilością oleju znacznie zwiększa kaloryczność potrawy.
