Piersi z kurczaka przekładamy do miski, mieszamy z jajkiem, solą i pieprzem, odstawiamy.
W misce wymieszaj bułkę tartą z ziemniakami, płatkami kukurydzianymi i skrobią i panieruj kurczaka tą mieszanką, całkowicie ją przykrywając.
Smaż paski kurczaka w garnku z gorącym olejem na złoty kolor i odsącz na chłonnym papierze. Rezerwacja.
Na sos w małym garnku ugotuj miód z chili chipotle, octem, imbirem, sosem sojowym i czosnkiem. Gdy się zagotuje, w misce nawodnij skrobię wodą i wlej do sosu, dodaj sok z cytryny i srirachę. Gotuj aż zgęstnieje i dopraw.
W misce wymieszaj paski kurczaka z sosem, upewniając się, że są całkowicie przykryte.
Podawać na desce i dekorować łodygami chambray. Podawaj z pieczoną kukurydzą i delektuj się smakiem.
