Can I use other vegetables besides zucchini?
Yes! You can substitute zucchini with eggplant, carrots, or sweet potatoes. Adjust the baking time accordingly.
How can I make this recipe gluten-free?
For a gluten-free version, use a gluten-free flour blend and gluten-free breadcrumbs.
Can I cook the chicken drumsticks on the grill instead?
Absolutely! Grilling the marinated drumsticks at medium heat for 20-25 minutes will add a smoky flavor. Be sure to turn them frequently to prevent burning
Tips for Making the Perfect Crispy Chicken and Zucchini
-
- Marinate the Chicken Well: Allowing the chicken to marinate for at least 30 minutes helps tenderize the meat and enhance its flavor. The addition of egg to the marinade helps the flavors penetrate better.
- Use Fresh Parmesan for Coating: Freshly grated Parmesan creates a richer flavor and better texture for the zucchini sticks.
- Don’t Overcrowd the Baking Sheets: To ensure the chicken and zucchini get crispy, leave space between each piece on the baking sheets
- Watch for Browning: For both the chicken and zucchini, flip halfway through baking to ensure they brown evenly.
Storage Tips
-
- Chłodzenie : Resztki przechowuj w przez okres do 3 dni.
- Podgrzewanie : Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 10-12 minut lub do momentu, aż będą dobrze podgrzane i chrupiące. Unikaj podgrzewania w kuchence mikrofalowej, ponieważ może to spowodować utratę chrupkości cukinii i kurczaka.
- Mrożenie : Udka z kurczaka dobrze się mrożą. Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia, zamroź, aż będą twarde, a następnie przełóż do woreczka strunowego na okres do 3 miesięcy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podgrzej w piekarniku. Pałeczki z cukinii najlepiej smakują świeże, a po zamrożeniu mogą stać się rozmiękłe.
Wniosek
Chrupiące pieczone udka z kurczaka z cukinią i parmezanem to pyszne, bogate w białko i błonnik danie, które jest łatwe do przygotowania i pełne smaku. Sojowo-imbirowa marynata podnosi udka z kurczaka o pikantny smak, a panierowane w parmezanie cukinie dodają zdrowego, chrupiącego dodatku, który idealnie równoważy posiłek. To danie jest doskonałym wyborem na kolacje w dni powszednie, spotkania rodzinne lub przygotowywanie posiłków, ponieważ każdy składnik jest łatwy do przechowywania i podgrzewania. Ciesz się tym sycącym, ale zdrowym posiłkiem, który z pewnością będzie ulubionym daniem dla osób w każdym wieku!
