Jak zrobić chrupiące udka z kurczaka
W misce wymieszaj sok z cytryny, czosnek, rozmaryn i odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Następnie dodajemy udka z kurczaka, doprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy mięso. Wkładamy wszystko do lodówki i pozostawiamy do marynowania na co najmniej 1 godzinę (1).
Po upływie czasu odpoczynku odcedzamy kurczaka i panierujemy w bułce tartej, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu (2). Marynatę rezerwujemy.
Na żeliwnej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ułóż udka z kurczaka i obsmaż je z jednej strony, od czasu do czasu spryskując przygotowaną marynatą (3).
Po zarumienieniu przewróć udka kurczaka na drugą stronę (4) i kontynuuj smażenie przez około 15-20 minut.
Na koniec dobrze odsączamy udka z kurczaka i podajemy na gorąco z dodatkiem pieczonych lub smażonych ziemniaków (5).
Jak zachować chrupkość udek z kurczaka
Chrupiące udka z kurczaka można przechowywać w lodówce maksymalnie 1-2 dni, zamknięte w specjalnym hermetycznym pojemniku; Przed spożyciem podgrzej je na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Nie zaleca się ich zamrażania.
