Przygotuj spód:
rozgrzej piekarnik do 175°C. W misce wymieszaj okruchy krakersów graham, roztopione masło i cukier granulowany. Dobrze wymieszaj, aż konsystencja będzie przypominała mokry piasek. Mocno dociśnij tę mieszaninę do dna 9-calowej tortownicy, aby utworzyć równą skórkę. Odłóż na bok na czas przygotowania pozostałych warstw.
Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Na średniej patelni, na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj pokrojone w cienkie plasterki jabłka, brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i pokryją się syropem, około 5-7. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Przygotuj nadzienie sernikowe:
W dużej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy, cukier granulowany i ekstrakt waniliowy, aż mieszanina będzie gładka i kremowa. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając na małej prędkości, aż każde jajko zostanie włączone. Uważaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, ponieważ może to spowodować, że sernik wyjdzie. Połowę nadzienia sernikowego wylać na przygotowany spód tortownicy. Warstwa
z nadzieniem jabłkowym:
Na warstwę sernika równomiernie rozprowadzić połowę schłodzonego nadzienia jabłkowego. Na wierzch wylewamy pozostałą masę sernikową i wyrównujemy. Na koniec na wierzch nakładamy resztę nadzienia jabłkowego.
Dodaj chrupiącą polewę:
w drugiej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier i cynamon. Zimne masło pokrój w kostkę za pomocą noża do ciasta lub palców, aż mieszanina stanie się krucha i będzie przypominać grube okruchy. Posyp tę mieszaniną obficie wierzch sernika.
Gotowanie:
