Wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
Dodać masło i palcami rozdrobnić je na okruchy.
W osobnej misce dodaj cukier, skórkę pomarańczową, skórkę z cytryny, jajko i sok z cytryny. Mieszaj do połączenia wszystkich składników.
Do masy jajecznej wlać masę maślano-mączną i zagnieść do połączenia.
Zagniecione ciasto powinno być gładkie. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto podzielić na małe kulki.
Każdą kulkę lekko spłaszcz, środek wypełnij dżemem i ponownie zwiń.
Zanurz kulki w cukrze granulowanym, a następnie w cukrze pudrze. Gotuj przez 12-15 minut w temperaturze 180°C.
Notatki
– Ważne jest, aby schłodzić ciasto biszkoptowe przed przystąpieniem do reszty przepisu. Zapobiegnie to zbyt szybkiemu topieniu się masła w piekarniku, co spowoduje jego zbyt szybkie rozpływanie się.
– Masło musi być bardzo zimne, nie należy używać masła o temperaturze pokojowej lub co gorsza roztopionego.
– Aby uzyskać dodatkową słodycz, możesz zamrozić te proste pomarańczowe ciasteczka. Po prostu połącz 2 szklanki cukru pudru, ¼ szklanki soku pomarańczowego i 2 łyżki roztopionego masła. Wylać na ostudzone ciasteczka. Udekoruj dodatkową skórką pomarańczową.
– Można dodać inne nadzienie. Spróbuj marmolady pomarańczowej o lekko gorzkim smaku lub nawet innej marmolady owocowej.
– Dodaj ekstrakt migdałowy do ciasta ciasteczkowego, aby uzyskać dodatkowy smak, naprawdę podkreśla smak skórki pomarańczowej.
