Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Pokrusz kruche ciasteczka na drobne okruchy i wymieszaj je z roztopionym masłem.
Wciśnij miksturę na dno formy do tarty (o średnicy około 23 cm), aby uzyskać równą skórkę.
Piecz przez 10 minut, a następnie ostudź.
Przygotowanie kremu do ciasta:
W rondelku podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym, aż się zagotuje.
W międzyczasie w misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina zbieleje.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z mieszanką jajek i cukru, a następnie dobrze wymieszaj.
Delikatnie wlej gorące mleko na mieszankę, mieszając.
Włóż wszystko do garnka i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż śmietana zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z wiórkami kokosowymi. Zmiksuj na gładką masę.
Składanie ciasta:
