Mleko – aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj pełnotłustego mleka
Cukier – cukier granulowany (lub cukier brązowy, jeśli wolisz bardziej karmelizowany smak)
Proszek kakaowy: użyj niesłodzonego proszku kakaowego
Agar agar: substancja żelująca i zagęszczająca
Czekolada: Używaj wysokiej jakości ciemnej czekolady, takiej jak Ghirardelli
Cookies – proste ciasteczka waniliowe
Jak zrobić budyń i ciasto
Przygotuj budyń . Wymieszaj mleko, cukier i agar-agar. Przesiać kakao w proszku i następnie wymieszać do połączenia.
Ugotuj budyń. Wlać mieszaninę do rondla, ustawić na średnim ogniu i dodać czekoladę. Mieszaj podczas gotowania, aż czekolada się rozpuści, a masa zacznie gęstnieć.
Złóż deser . Do formy do pieczenia wlać chochelkę masy czekoladowej i przykryć warstwą ciasteczek. Kontynuuj układanie kolejnych warstw z pozostałymi składnikami.
Ułożyć budyń i ciasto biszkoptowe. Ciasto włożyć do lodówki i odstawić na co najmniej 3 godziny.
Porady
Jeśli nie możesz znaleźć agaru, możesz go zastąpić 2 łyżkami skrobi kukurydzianej. Alternatywnie możesz użyć puddingu kupionego w sklepie i przygotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jeśli chcesz ciemniejsze ciastko i ciasto budyniowe, użyj kakao w proszku przetworzonego w Holandii.
Do przepisu możesz użyć innych plików cookie (takich jak wafle waniliowe, ciasteczka Oreo lub krakersy graham).
Nie pomijaj etapu przesiewania. Zapobiegnie to tworzeniu się grudek w mieszance.
Jak przechowywać budyń i ciasto ciasteczkowe
Ciasto przechowuj w lodówce (w szczelnym pojemniku lub przykryte folią) do 5 dni.
Deser można również zamrozić. Wystarczy owinąć folią spożywczą i warstwą folii aluminiowej i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w lodówce.
