1. Utrzyj ekstra słodką margarynę z cukrem, aż zmieni kolor i stanie się bardziej miękka.
2. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać skórkę pomarańczową.
3. Dobrze wymieszaj jajka z mlekiem. Zalecamy, aby mleko było gorące lub zwietrzałe.
4. Następnie stopniowo dodawać jajka, mąkę, mleko i esencję waniliową.
5. Ubijaj przez kolejne 2 minuty, aż koktajl mleczny dobrze się połączy.
6. Podawane w 3 foremkach o średnicy 15 cm do układania warstw. Następnie gotuj przez 25 do 30 minut w temperaturze 160°C.
7. Pozwól ponquetowi ostygnąć i odpocząć.
8. Następnie połącz każdą warstwę, ułóż ponquet i wypełnij czerwonymi owocami. Ta babeczka jest naga.
9. Przykryj ponquet octanem. Upewnij się, że jest dobrze uszczelniony i prowadzi do lodówki.
Procedura ganache tsunami:
1. Podgrzej śmietankę i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dodaj wyjątkowo łagodną margarynę, aby nadać połysk i więcej smaku.
2. Odstawić do ostygnięcia.
3. Wyjmij ponquet z lodówki i dodaj zimny ganache, kawałki herbatników i bouronnes ponquet.
4. Udekoruj kolorowymi odcieniami lub lukrem dla smaku.
5. Ułóż pasek wokół tortu i gotowe.
6. Usuń wstążkę i octan na górę i poczuj ciasto tsunami.
