Krok 5: Wciśnij kawałki śliwek
Około 600 gramów (można nieco więcej) świeżych i jędrnych śliwek umyj, osusz je i usuń z nich pestki. W zależności od wielkości śliwek pokrój je na kawałki nie większe niż 3 cm. Część śliwek wciskaj głębiej w ciasto, a pozostałe i rozmieszczaj równo na wierzchu.
Wciśnij kawałki śliwek
Krok 6: Upiecz ciasto
Formę z ciastem umieść w dobrze nagrzanym piekarniku. Opcja pieczenia góra/dół; środkowa lub o piętro niższa półka w piekarniku; temperatura – 175 stopni; czas pieczenia – około 50-55 minut. Po około 45 minutach sprawdź, czy ciasto jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w środek ciasta drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto czekoladowe ze śliwkami jest już gotowe. Nie piecz go dłużej “dla pewności”, by niepotrzebnie nie przesuszać ciasta. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 5 minutach możesz już wyjąć je z pieca.
Upiecz ciasto
Krok 7: Podawaj z kremem i wiórkami
Ciasto czekoladowe ze śliwkami można podawać bez dodatków, lub pokryć polewą (polewa i ciasto mogą być jeszcze lekko ciepłe). 30 ml śmietanki kremówki 30 % umieść w małym rondelku i podgrzej, by była gorąca. Zdejmij rondelek z palnika i dodaj do niego 30 gramów posiekanej, gorzkiej lub deserowej czekolady. Całość mieszaj, aż polewa zrobi się idealnie jednolita. Poczekaj, aż trochę ostygnie i wylej ją na ciasto. Gdy całość przestygnie możesz posypać ciasto wiórkami kokosowymi.
Podawaj z kremem i wiórkami
Ciasto czekoladowe ze śliwkami, 9
Po przestudzeniu ciasto polecam zawinąć luźno w papier śniadaniowy, a następnie umieścić w przezroczystej torbie spożywczej lub w worku strunowym. Ciasto trzymaj w chłodnej szafce do dwóch dni. Jeśli nie zostanie do tego czasu zjedzone, to przenieś je do lodówki i trzymaj pod kloszem przez 3-4 dni.
Smacznego.
