Ciasto francuskie należy rozwałkować na szeroki prostokąt o grubości około jednej czwartej cala na powierzchni delikatnie oprószonej mąką. Aby arkusze były bardziej równe, możesz po prostu rozwałkować je na małe kawałki, jeśli używasz wstępnie rozwałkowanych arkuszy.
4. POŁĄCZ CIASTA:
Po rozłożeniu nadzienia szpinakowego na cieście francuskim w równej warstwie, pozostaw niewielką obwódkę wokół brzegów ciasta.
Używając długiego brzegu jako punktu wyjścia, zwiń ciasto jak roladę, a następnie ściśnij brzegi, aby je połączyć. Można również zrobić z ciasta dużą kieszonkę, składając spód na nadzienie, a następnie zaklejając brzegi.
Rolankę z ciasta należy przenieść na blachę do pieczenia, która została starannie przygotowana. Kiedy już rozwałkujesz cokolwiek, możesz lekko ją wygiąć, aby nadać jej kształt półksiężyca.
5. DODAJ OZDOBY I POMYJ JAJKIEM:
Ubite jajko, które zostało odłożone, należy użyć do posmarowania wierzchu ciasta. Podczas pieczenia ciasto nabierze dzięki temu pięknego złotego odcienia. Aby poprawić smak i konsystencję dania, możesz posypać wierzch makiem lub sezamem, jeśli tak wolisz.
