Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie nadzienia
Zacznij od obrania 2 jabłek i zetarcia ich na drobnej tarce do miski. Tarte jabłka będą stanowić soczystą i słodką bazę do nadzienia. Do startych jabłek dodać 20 g cukru i 5 g cynamonu, dobrze wymieszać do połączenia składników. Słodycz cukru i pikantna nuta cynamonu podkreślą naturalny smak jabłek, tworząc idealne nadzienie do ciasta francuskiego.
2. Rozwałkować ciasto francuskie
Na czystej powierzchni rozwałkować 500 g gotowego ciasta francuskiego, starając się uzyskać kształt prostokąta o jednakowej grubości (ok. 3-4 mm). Po rozwałkowaniu równomiernie rozprowadź mieszaninę startych jabłek, cukru i cynamonu na powierzchni ciasta, pozostawiając około 1-2 cm wolnego brzegu wokół krawędzi.
3. Zwiń i pokrój
Delikatnie rozpocznij zwijanie ciasta francuskiego od najdłuższego boku, starając się, aby bułka była ciasna. Po uformowaniu zwartej bułki pokrój ją ostrym nożem na plastry o grubości około 2 cm. Na każdym kawałku ukażą się piękne warstwy ciasta francuskiego i nadzienia jabłkowego, tworząc małe bułeczki idealne do pieczenia.
4. Posmaruj jajkiem
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż bułeczki z jabłkami na blasze do pieczenia, zostawiając odstępy między każdą bułką, aby mogły urosnąć podczas pieczenia. W małej misce ubij 1 jajko i delikatnie posmaruj wierzch każdej bułki. Ten krok nada bułkom lśniące, złote wykończenie po upieczeniu.
5. Pieczenie
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz bułeczki przez około 25-30 minut, aż ciasto francuskie będzie złociste i chrupiące. Podczas gotowania nadzienie jabłkowe stanie się miękkie i uwolni swój pyszny cynamonowy zapach. Po upieczeniu wyjmij patelnię z piekarnika i przed podaniem pozwól bułkom lekko ostygnąć.
