- Przygotowanie Piekarnika i Formy:
- Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Natłuść i oprósz mąką formę do ciasta lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Wymieszanie Składników Suchych:
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj wiórki kokosowe i dobrze wymieszaj.
- Ubijanie Składników Mokrych:
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- Dodaj olej roślinny, mleko kokosowe i ekstrakt z wanilii. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Połączenie Mieszanek:
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
- Przełożenie do Formy:
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Pieczenie:
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Podanie:
- Możesz podać ciasto takie, jakie jest, lub posypać je dodatkowymi wiórkami kokosowymi albo cukrem pudrem przed podaniem.
To ciasto kokosowe jest miękkie, wilgotne i pełne intensywnego smaku kokosa. Kombinacja mleka kokosowego i wiórków kokosowych nadaje mu wyjątkową teksturę i aromat, co sprawia, że jest idealne na każdą okazję!
