Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W średniej misce wymieszaj mięso, pietruszkę, cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać kminek.
Wytnij arkusz aluminium o wymiarach 30 x 30 cm i połóż go na stole. Rozłóż plasterki boczku jeden po drugim, na wierzch ułóż wymieszane mięso i owiń folią aluminiową. Zamykamy brzegi tak, jakby były cukierkami i pieczemy w piekarniku na blasze przez 45 minut.
Po upływie tego czasu wyjmij i sprawdź, czy mięso jest jeszcze surowe, włóż je na kolejne 15 minut.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C i usuń folię aluminiową z mięsa. Włóż ponownie do piekarnika i smaż bekon przez kolejne 5 minut.
