Na ciasto mieszam wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą. Następnie dodaję część płynną.
- W przepisie do smaku używam piwa oraz niesolonej wody mineralnej, bez smaku. Możesz wziąć jasne lub ciemne piwo, a jeśli nagle nie będziesz chciał go pić, zastąp wszystko wodą mineralną!
Do samej ryby nie używam zbyt wielu przypraw. Wystarczająca ilość soli i pieprzu.
Jak gotować ryby, aby nie były tłuste.
Aby uzyskać najsmaczniejszą rybę, wiele zależy od temperatury ogrzewania oleju, w którym jest smażona.
- Nie mniej ważny jest także wybór oleju. Słonecznik jest bardzo odpowiedni, ponieważ ma wysoki stopień ciepła. Idealna temperatura ogrzewania oleju wynosi około 175°C.
Teraz nadchodzi zabawna część.
Filet rybny obtaczam w mące, otrząsam z resztek i wrzucam do ciasta, robię to raz. Po przełożeniu ryby na olej. Przytrzymaj trochę filet, pozwól mu trochę unieść się na wodzie, a następnie możesz go puścić.
- Bardzo łatwo jest wyprzedzić gotowość – gdy się uspokoi i wypłynie na powierzchnię oleju, należy go usunąć. Zajmie to około 7-8 minut.
Gotową rybę przekładam na drucianą kratkę lub ręcznik papierowy. Podawać z sosem tatarskim, ketchupem i cytryną..
