Przygotuj składniki : Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (o średnicy 22-24 cm) papierem do pieczenia.
Wymieszaj mokre składniki : W dużej misce ubijaj jajka z cukrem, aż się spienią. Dodać kefir i olej, dobrze wymieszać. Jeśli chcesz, dodaj także ekstrakt waniliowy.
Dodaj warzywa : Do mieszanki dodaj marchewkę i starte jabłko.
Połącz suche składniki : W drugiej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Następnie do mokrej mieszanki dodać suche składniki, wymieszać na gładką masę.
Pieczenie : Wlać masę do tortownicy i wyrównać powierzchnię. Piec około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Ostudzić i podawać : Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, następnie przenieś na metalową kratkę. Można podawać bez dodatków lub posypane cukrem pudrem.
