Namoczyć płatki owsiane: W misce wymieszaj 130 gramów płatków owsianych z 240 ml gorącej wody. Pozostawić do namoczenia na 5 minut.
Przygotuj pomarańcze: podczas namaczania płatków owsianych zetrzyj skórkę i wyciśnij sok z 2 pomarańczy. Odłożyć na bok.
Wymieszaj mokre składniki: W dużej misce połącz namoczone płatki owsiane, 120 gramów jogurtu, 2 jajka, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, skórkę pomarańczową i sok. Dobrze wymieszaj.
Dodaj przyprawy i słodzik: Dodaj do mieszanki 1 łyżeczkę cynamonu, 30 gramów stewii i 1/2 łyżeczki imbiru. Mieszaj aż do połączenia.
Deglazuj sodę oczyszczoną octem: W małej misce wymieszaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej z 1 łyżką octu. Dodaj to do ciasta i dobrze wymieszaj.
Dodaj olej: Dodaj 2 łyżki oleju z awokado, aż ciasto będzie gładkie i dobrze połączone.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F). Ciasto wlać do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy do pieczenia. Piec przez 50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Ostudzić i podawać: Przed podaniem ciasto należy lekko ostudzić. Cieszyć się!
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać na gorąco z kleksem jogurtu greckiego lub odrobiną miodu.
Połącz go z filiżanką herbaty lub kawy, aby cieszyć się idealnym porannym poczęstunkiem.
Dla dodatkowej słodyczy posyp świeżymi jagodami lub szczyptą cukru pudru.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać najlepszą konsystencję, upewnij się, że płatki owsiane są całkowicie namoczone.
Dostosuj słodkość do swoich preferencji, dodając więcej lub mniej stewii.
Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżych pomarańczy, ale butelkowany sok pomarańczowy może w mgnieniu oka zastąpić je świeżymi pomarańczami.
