Ciasto warzywne

Przygotowanie warzyw : Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Cukinie obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Ubić jajka : W dużej misce obrać jajka, doprawić solą i pieprzem. Dodaj starty parmezan.
Dodać płyny : Dolać mleko i olej słonecznikowy. Ubijaj wszystko ręczną trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodać proszki : Dodać przesianą mąkę i drożdże. Mieszaj, aż proszki zostaną dobrze wymieszane.
Dodaj warzywa : Na koniec dodaj pomidorki koktajlowe i startą cukinię. Dokładnie wymieszaj.
Przygotuj formę : Ciasto przełóż do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy na śliwki.
Gotowanie : Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 40 minut.
Chłodzenie : Po upływie czasu pieczenia wyjmij ciasto ze śliwkami z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Podawanie : Ciasto śliwkowe wyłóż na talerz, pokrój w plasterki i podawaj.

Ciasto można wzbogacić kaparami, oliwkami, provolą lub scamorzą. Jeśli wolisz, możesz dodać także pokrojoną w kostkę kiełbaskę lub wędzony boczek.

Ciasto śliwkowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklanym słojem, maksymalnie przez 2 dni.

Ciesz się posiłkiem!